Italia nel piatto

collana diretta da Renato Malaman

Una collana di guide che contribuiscano a far conoscere la variegata, straordinaria offerta eno-gastronomica delle nostre città, dei nostri territori, al turista a km zero: al viaggiatore sedentario, all’esploratore pigro che desidera scoprire nuovi posti a portata di mano. Ma sempre, per usare una locuzione cara a cuochi, chef e cucinieri nostrani “alla nostra maniera”. Tra il globale e il locale noi, infatti, abbiamo deciso di privilegiare il locale. Anzi, i locali: è una collana “per i locali”: nel senso che è uno strumento utile per orientarsi tra la moltitudine di locali presenti in un determinato territorio, e che si rivolge essenzialmente ai ˝locali˝, cioè alle persone che in quel territorio ci vivono o lo frequentano con assiduità.